夏威夷的农业

多种多样的农作物

由于气候全年适宜、土地肥沃，夏威夷有多种多样的农作物。夏威夷大约40％的土地是农田，共有约3600个农场和1100个牧场，牧场的产品有家畜、牛奶、鸡蛋、蜂蜜等。夏威夷农产品的年销售额约为35700万美元。

一提到夏威夷的农业，大多数人就会想到甘蔗、菠萝、玛卡达米阿（macadamia）坚果和咖啡等农作物。这些农作物对夏威夷固然很重要，但是除此以外还有很多帮助支持夏威夷经济的作物如姜、香蕉、洋葱、甜土豆、莴苣和种子等。

农业史

1778年第一批西方人来到夏威夷群岛以后，发现当地人有很多种食物。夏威夷物产丰富，包括猪、鸡、姜、卡瓦（kawa）、芋头、提（ti）、糖、香蕉、椰子、甜土豆和面包果等。

1790年到1870年之间，檀香木和后来的捕鲸业是夏威夷的两个主要产业。它们现在不再属于农业了，但是在历史上他们是占主导地位的重要的产业。

在接下来的100年里，西方人把其它许多作物和动物带到了夏威夷，这些作物和动物成为了夏威夷农业史上的重要部分。

甘蔗

1778年库克船长来到夏威夷之前的很长时间甘蔗在夏威夷就普遍种植了。据记载，早在1802年拉奈岛的居民就用石头做的压榨机来挤出甘蔗里的糖水。直到1834年才在考艾岛建立了第一家糖厂，卡米哈米哈三世授权来德公司用980英亩土地来种植和收割甘蔗。夏威夷的气候非常适合种植甘蔗，因此甘蔗产业蓬勃发展，到了1959年，夏威夷每十二劳动力中就有一个在甘蔗业工作。

现在夏威夷仍在种甘蔗，不过时代变了，许多加工厂倒闭了。夏威夷的大部分蔗糖在加利福尼亚加工、包装和销售。许多游客错把收甘蔗当作是甘蔗地着火。在夏威夷人们把它称为"烧甘蔗"。"烧甘蔗"时当地人希望风能带走和吹净夏威夷的烟和灰。在收甘蔗的这个阶段，你可能会看到一小块一小块的黑色的灰覆盖在夏威夷的各个地方。

有的人说烧甘蔗加剧了他们的疾病如过敏症。如果你有严重的过敏症或哮喘，在夏威夷大量甘蔗的收割季节，你来夏威夷之前，要向医生咨询一下可能会对身体产生的不利影响。

玛卡达米阿（macadamia）坚果

玛卡达米阿（macadamia）坚果树1882年从澳大利亚传入夏威夷。在大约四十年的时间里，因为玛卡达米阿（macadamia）坚果树很漂亮所以被当作景观树来种，而现在它是夏威夷最常见的出口农作物。1921年建立了第一家玛卡达米阿（macadamia）坚果种植园，但直到二十世纪五十年代这种作物才真正开始盈利。现在夏威夷有700个农场和8个加工厂，它们生产了世界上90％的玛卡达米阿（macadamia）坚果。在夏威夷旅游时你会看到各种各样的玛卡达米阿（macadamia）坚果产品。它有各种各样的吃法，无论是烘烤的还是盐腌的，不论是放在糖果里、鱼里还是肉里或者是把它当作油来用，味道都很好。

菠萝

据记载，菠萝是1813年由卡米哈米哈大帝的西班牙参谋都·弗朗西斯科·勃拉·马丁传入夏威夷的。不过据后人推测，早在1572年菠萝就可能传入了夏威夷。因为当时一艘西班牙船在夏威夷大岛的南部科纳海岸失事，船上的许多东西都冲到了岸上，而菠萝可能就是其中的一种。在1813年传入以后，菠萝很快成为夏威夷最大的和最赚钱的作物。

1898年，加利福尼亚的阿尔佛雷德·W·伊姆斯建立了德尔蒙特新鲜菠萝加工厂。1901年詹姆斯·杰姆德·多尔建立了多尔夏威夷菠萝公司。1909年成立了茂伊菠萝公司。这三家公司是菠萝业的巨头。到了1930年，有八家罐头厂的总共900万箱菠萝从夏威夷出口到其它地方去。到了二十世纪六十年代，夏威夷垄断了世界上80％的菠萝出口量。

现在夏威夷仍种菠萝，但已是今非昔比。在夏威夷种植和加工菠萝不再能盈利了，因为其它很多地方的成本更低。现在夏威夷的菠萝只占全世界的20％。德尔蒙特公司宣布2008年停止生产菠萝，到时夏威夷只剩茂伊和多尔两家公司从事这个行业了。

菠萝是能乘飞机从夏威夷带到美国大陆的唯一一种新鲜产品。

咖啡

1813年卡米哈米哈大帝的西班牙参谋把第一棵咖啡树引入夏威夷。1828年，一个传教士在夏威夷大岛的科纳种下了第一棵咖啡树。从此，令人回味的香浓的科纳咖啡就诞生了。

二十世纪三十年代咖啡在夏威夷成为一种经济作物。现在有715家小型咖啡农场。夏威夷是美国在世界上唯一的咖啡供应地。

当你在夏威夷旅游时，别忘了买标有"科纳混合"的咖啡。一般来说，一袋咖啡里只有10％是科纳咖啡。真正的科纳咖啡很贵，是很难得的上等品。你在喝的时候记得要细细品味。